mua bán nông sản thực phẩm rượu bia nước giải khát

BÁO CÁO THỰC HÀNH RƯỢU, BIA, NƯỚC GIẢI KHÁT

Ngày tải lên : 23/06/2015, 21:56

... thực hành công nghệ sản xuất rượu, bia, nước giải khát BÀI SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT PHA CHẾ 1.1 Cơ sở lý thuyết Nước bão hòa CO2 bán thành phẩm có vai trò quan trọng định đến chất lượng nước giải ... lượng sản phẩm o Việc kiểm tra chất lượng sản phẩm phức tạp - Báo cáo thực hành công nghệ sản xuất rượu, bia, nước giải khát BÀI SẢN XUẤT RƯỢU TỪ TINH BỘT (RƯỢU NẾP CẨM) 2.1 Giới thiệu: Rượu trắng ... Rượu chuối thành phẩm Báo cáo thực hành công nghệ sản xuất rượu, bia, nước giải khát BÀI 4: SẢN XUẤT RƯỢU TỪ TINH BỘT (Sản xuất rượu bắp) 4.1 Cơ sở lý thuyết 4.1.1 Nguyên liệu dùng sản xuất rượu...

47
3.7K
12

BÀI TIỂU LUẬN MÔN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT Sản phẩm nước ổi đóng chai

Ngày tải lên : 03/05/2015, 18:27

... khoảng 0.2-0.5% Sản phẩm có hương thơm rõ rệt nguyên liệu, vị chua thích hợp Khi chế biến nước ổi đục, người ta thường pha thêm đường, acid thực phẩm, nước vào thịt dịch để sản phẩm đạt yêu cầu ... dinh dưỡng cho sản phẩm Nhưng không dư quá, khơng sản phẩm có vị chua gắt Acid citric cho vào đun nóng để tiệt trùng làm 3.7 Đồng hóa Là cho sản phẩm đồng cách làm cho phần tử sản phẩm có kích ... Phương pháp bảo đảm cho sản phẩm không bị đổi màu mùi như: sậm màu, sản phẩm có mùi nấu 3.10 Rót hộp Rót dung dịch vào hộp chứa lượng sản phẩm định Sau trùng, tiệt trùng nước ổi rót định lượng...

13
627
0

BÀI TIỂU LUẬN MÔN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT SẢN PHẨM TỪ BÍ ĐAO

Ngày tải lên : 03/05/2015, 18:27

... đựng bảo quản sản phẩm - u cầu bao bì: + Khơng gây độc cho sản phẩm + Không làm thực phẩm bị biến đổi chất lượng + Không gây mùi vị, màu sắc lạ cho sản phẩm + Bền tác dụng thực phẩm + Chịu nhiệt ... vị chua vừa phải theo yêu cầu sản phẩm + Điều chỉnh độ acid sản phẩm - Vitamin C: + Làm tăng giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm + Chống oxy hoá, ổn định màu cho sản phẩm - Pectin: tạo gel, chống ... CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC ÉP BÍ ĐAO 1.1 Sơ đồ quy trình sản xuất nước ép bí đao 1.2 Thuyết minh quy trình 1.2.1 Ngun liệu sản xuất nước ép bí đao a- Nguyên liệu Nguyên liệu để sản xuất nước ép bí...

11
771
1

Hoàn thiện tổ chức kế toán quản trị chi phí - doanh thu - kết quả trong các doanh nghiệp sản xuất Rượu - Bia - Nước giải khát” trên địa bàn tỉnh Hà Tây.DOC

Ngày tải lên : 28/05/2015, 21:47

... thành phẩm kỳ (Bia, Rợu, Nớc giải khát) Tổng doanh thu thực tế tiêu thụ thành phẩm theo hóa đơn (Bia, Rợu, Nớc giải khát) CPBH CP QLDN tính cho thành phẩm tiêu thụ kỳ (Bia, Rợu, Nớc giải khát) ... từ hoạt động sản xuất kinh doanh (Bia, Rợu, N = ớc giải khát) Trong đó: Doanh thu tiêu thụ thành phẩm (Bia, Rợu, Nớc giải khát) Doanh thu tiêu thụ thành phẩm kỳ (Bia, Rợu, Nớc giải khát) = - Trị ... vị sản phẩm hàng hoá p (p = P ) giá bán đợc xác định giá bán hoà vốn cộng thêm x phần lợi nhuận Vì vậy, khối lợng sản phẩm bán x1 giá bán hoà vốn g1 giá bán xác định g1 + p1 ; khối lợng sản phẩm...

92
769
4

Giải pháp marketing nhằm nâng cao đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm của công ty cổ phần rượu bia nước giải khát viger

Ngày tải lên : 03/12/2015, 19:36

... luận văn đánh giá thực trạng công tác tiêu thụ sản phẩm Bia - Rượu - Nước giải khát Công ty Cổ phần Bia Rượu Nước giải khát Viger, từ đề xuất giải pháp đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm Công ty 2.2 Mục ... ngành Bia - Rượu - Nước giải khát, tính chất yếu tố đầu vào mang lại đặc trưng riêng cho sản phẩm Nguồn nước việc sản xuất bia, rượu, nước giải khát, nguyên liệu mà ảnh hưởng tới đặc trưng sản phẩm ... thụ sản phẩm Công ty cổ phần Bia Rượu Nước giải khát Viger 46 3.2.1 Tình hình Cơng ty Cổ phần Bia Rượu Nước giải khát Viger .46 3.2.2 Thực trạng hoạt động marketing tiêu thụ sản phẩm...

139
419
1

Tình hình sản xuất kinh doanh rượu bia nước giải khát ở nước ta và Tổ chức thực hiện chiến lược kinh doanh và phát triển tại công ty Arowine

Ngày tải lên : 19/12/2015, 19:42

... yêu cầu yêu cầu sản xuất kinh doanh 1.3.5 Sản phẩm Hiện công ty sản xuất sản phẩm rượu Vodka men’ sản phẩm đầu tay Ngồi cơng ty có nhập rượu vang từ nước giới phân phối, bán Sản phẩm vodka men’ ... thành sản phẩm; đồng thời, khuyến khích thành phần kinh tế tham gia sản xuất nước giải khát từ nguyên liệu nước, ưu tiên tăng lực sản xuất nước quả, không đầu tư tăng lực sản xuất nước giải khát ... triển sản phẩm Sản phẩm Men'Vodka loại rượu màu rượu mùi việc thiết kế tên mẫu mã sản phẩm giống với sản phẩm Men'Vodka có tác dụng bổ trợ cho phát triển Ngồi cơng ty nên cho sản phẩm rượu bình...

66
418
0

Báo cáo thực hành công nghệ sản xuất rượu bia nước giải khát

Ngày tải lên : 02/05/2016, 15:49

... 1: SẢN XUẤT NƯỚC BÃO HÒA CO2 59 Bài 2: SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT PHA CHẾ 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO 77 NHÓM Thực hành sản xuất bia Chương 1: SẢN XUẤT BIA Bia sản phẩm thực phẩm, ... Chương 2: SẢN XUẤT RƯỢU 31 Bài 1: SẢN XUẤT RƯỢU TỪ TRÁI CÂY 31 BÀI 2:SẢN XUẤT RƯỢU TỪ TINH BỘT 42 BÀI 3: CHƯNG CẤT RƯỢU 51 CHƯƠNG 3: SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT ... 400ml  NHÓM 400 𝑥 = 84,5 40 Thực hành sản xuất bia  x = 23,67 ml  Cần bổ sung thêm 23,67ml cồn 99,5% để đạt độ rượu 15% NHÓM 41 Thực hành sản xuất bia BÀI 2:SẢN XUẤT RƯỢU TỪ TINH BỘT Giới thiệu...

77
2.7K
23

Công nghệ sản xuất rượu bia nước giải khát docx

Ngày tải lên : 20/03/2014, 03:21

... nghệ sản xuất rượu bia & nước giải khát Cao Thị Luyến Giới thiệu CNSX bia Tài liệu tham khảo: Công nghệ sản xuất malt bia PGS TS Hồng Đình Hòa – NXB KH KT Giáo trình Cơng nghệ chế biến rượu bia nước ... trình sản xuất bia (có khơng có ngun liệu phụ, bia đen bia vàng); So sánh quy trình sản xuất nước có thịt nước Giới thiệu môn học Mục tiêu mơn học (tt): - Phân tích đề quy trình sản xuất nước giải ... chỉ: 2, Lý thuyết: 15 tiết, thực hành: 30 tiết Mục tiêu mơn học: - Biết tính chất nguyên liệu; quy trình sơ chế nguyên và quy trình sản xuất rượu, bia, nước giải khát - Giải thích biến đổi tính...

31
2.1K
45

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT

Ngày tải lên : 19/06/2014, 12:11

... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯU VANG NHO    Rượu vang nho sản phẩm thu đường lên men rượu etylic từ dịch nước trái nho Rượu vang nho sản xuất từ giống nho riêng biệt, sản xuất từ hỗn hợp ... xuất từ hỗn hợp hai hay ba giống nho khác nhau, sản phẩm vang nho đa dạng phong phú Dựa vào nguồn gốc giống nho, chia thành hai nhóm sản phẩm rượu vang bản:  Nho trắng (với trái nho chín vỏ ... sau thu hoạch phải vận chuyển nhanh chóng nhà máy sản xuất rượu vang để phân loại theo giống nho, loại nho Mỗi giống nho riêng biệt cho sản phẩm vang có hương vị riêng biệt mang dấu hiệu cảm...

19
815
1

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT pot

Ngày tải lên : 28/06/2014, 10:20

... RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT GVHD: Huỳnh Thị Ái Vân + Giúp người sản xuất bia sử dụng tinh bột phi malt thay malt công thức sản xuất bia theo phương pháp truyền thống nhờ giảm giá thành sản xuất bia mà ... men chất lượng bia giảm 51tp2: nhóm Page 12 CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT a b - - a b c GVHD: Huỳnh Thị Ái Vân Ultraflo L Bản chất: sản xuất từ hãng Novozymes, chế phẩm enzyme β- ... phẩm Enzyme sau sử dụng để sử dụng vào mẻ sản xuất sau Tìm biện pháp để giảm hạn chế sử dụng chế phẩm Enzyme gây Tài liệu tham khảo 51tp2: nhóm Page 19 CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT...

20
2.2K
40

công nghệ sản xuất rượu, bia, nước giải khát

Ngày tải lên : 09/11/2014, 14:48

... houblon  Đặc tính thực vật: – – – Houblon (Humulus lupulus) loại thực vật sống lâu năm 30-40 năm, có chiều cao trung bình từ 10-15m, to bàn tay Có hoa đực hoa riêng biệt Trong sản xuất bia sử dụng ... Mỹ hai quốc gia sản xuất hoa houblon lớn Cộng Hoà Czech nước có suất chất lượng hoa hàng đầu 4 Sản lượng Sản lượng thu hoạch hoa houblon nước giới (x 1000 tấn) Năm 1995 40 35 Nghìn 30 25 35.4 ... liệu thứ để sản xuất bia • Do tính đặc biệt nên qua nhiều thập niên tồn phát triển bia hoa houblon ln giữ vị trí độc tơn, loại ngun liệu khơng thể thay Góp phần tạo mùi, vị đặc trưng bia đồng thời...

56
928
0

tình hình sản xuất kinh doanh rượu bia nước giải khát ở nước ta

Ngày tải lên : 05/12/2014, 08:13

... Lê Anh Đức TÌNH HÌNH SẢN XUẤT KINH DOANH RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT Ở NƯỚC TA VÀ TẠI CÔNG TY AROWINE 1.1 kết qua hoạt động sản xuất kinh doanh ngành rượu bia nước giải khát nước ta 10 năm trở lại ... bia tươi giả, Bia Đức, bia tươi Đức, bia lên men làm lậu v.v Với nước giải khát, để chiếm lĩnh thị trường, cốt tiêu thụ sản phẩm, hai hóng nước lớn Coca-Cola, Pepsi-Cola thi hạ giá bán sản phẩm, ... thành sản phẩm; đồng thời, khuyến khích thành phần kinh tế tham gia sản xuất nước giải khát từ nguyên liệu nước, ưu tiên tăng lực sản xuất nước quả, không đầu tư tăng lực sản xuất nước giải khát...

73
1.2K
3

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU, BIA, NƯỚC GIẢI KHÁT Đề tài Hoa Houblon

Ngày tải lên : 19/03/2015, 18:47

... thứ để sản xuất bia • Góp phần tạo mùi, vị đặc trưng bia đồng thời hoa houblon sử dụng chất bảo quản giúp bia ổn định giữ bọt lâu • Do tính đặc biệt nên qua nhiều thập niên tồn phát triển bia hoa ... Cơng nghệ sản xuất malt bia, NXB Khoa học Kĩ thuật Nguyễn Thị Hiền, 2001, Khoa học- Công nghệ Malt bia, NXB Khoa học Kĩ thuật Bùi Ái, 2003, Công nghệ lên men ứng dụng công nghệ thực phẩm, NXB ... hai quốc gia sản xuất hoa houblon lớn • Cộng Hồ Czech nước có suất chất lượng hoa hàng đầu 4 Sản lượng Sản lượng thu hoạch hoa houblon nước giới (x 1000 tấn) Năm 1995 40 35 Nghìn 30 35.4 Năm...

56
808
0

THỰC TRẠNG LỢI NHUẬN TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN RƯỢU – BIA - NƯỚC GIẢI KHÁT VIỆT NAM (VINALICO)

Ngày tải lên : 14/04/2015, 09:15

... CHƯƠNG THỰC TRẠNG LỢI NHUẬN TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN RƯỢU – BIA - NƯỚC GIẢI KHÁT VIỆT NAM (VINALICO) 2.1 Giới thiệu công ty cổ phần rượu – bia - nước giải khát Việt Nam Công ty cổ phần Rượu – bia – nước ... Hiện VINALICO sản xuất kinh doanh cồn thực phẩm tinh chế 20 sản phẩm rượu (rượu Vodka, rượu chanh, rượu vang, rượu sâm panh, rượu Champa với thể tích chai nồng độ khác nhau, mẫu mã sản phẩm phong ... ty có phân xưởng sản xuất là: Phân xưởng rượu trắng (sản xuất cồn) phân xưởng rượu mùi (sản xuất rượu) a) Phân xưởng cồn Phân xưởng cồn sản xuất loại sản phẩm cồn 96 oC phục vụ bán thị trường đưa...

84
459
0

kỹ thuật sản xuất rượu bia nước giải khát nước mắm mì chính

Ngày tải lên : 15/04/2015, 11:20

... THUẬT SẢN XUẤT RƯỢU PHA CHẾ & NƯỚC GIẢI KHÁT KHÔNG RƯỢU 3.1 Khái niệm: Rượu pha chế sản phẩm qui trình pha trộn mà có từ nguyên liện cồn tinh chế rượu (gối) - Rượu mùi: trùng pha chế - Rượu trắng: ... vogka, lúa - Rượu mạnh lên men mà có gas Whisky, Rum Nước giải khát khơng có rượu, nước giải khát có gas, nước (khơng ngọt, giả ngọt) 3.2 Công nghệ sản xuất rượu mùi pha chế: Nguyên liệu: - Rượu gốc: ... Natriglutamat 121 Trang Chương I: KỸ THUẬT SẢN XUẤT RƯỢU ÊTYLIC 1.1 Lĩnh vực sử dụng rượu êtylic + Thực phẩm: đồ uống có rượu: rượu mùi pha chế dùng cồn thực phẩm + Cơng nghệ khác: tổng hợp hố học,...

121
493
0

BÀI TIỂU LUẬN MÔN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT Quy trình công nghệ sản xuất nước ép ổi đóng hộp

Ngày tải lên : 03/05/2015, 18:27

... thuộc vào phẩm chất nguyên liệu yêu cầu sản phẩm, thường puree quả/ nước đường 1/0,5 • Vitamin C vừa có tác dụng tăng màu sắc vừa tăng giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm không dư khơng sản phẩm có ... 0,5% • Sản phẩm có hương thơm rõ rệt nguyên liệu, vị chua thích hợp 6.3 Phương pháp thực hiện, thơng số kĩ thuật • Khi chế biến nước ổi đục người ta thường pha thêm đường, acid thực phẩm, nước ... chứa lượng sản phẩm định 10.2 Phương pháp thực hiện, thơng số kĩ thuật • Sau trùng tiệt trùng nước ổi rót định lượng vào bao bì Trước lúc rót bao bì cần rửa sạch, vô trùng nước rót sản phẩm nagy...

11
952
3

BÀI TIỂU LUẬN MÔN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT SẢN XUẤT NƯỚC ÉP ỔI ĐÓNG HỘP

Ngày tải lên : 03/05/2015, 18:27

... vào phẩm chất nguyên liệu yêu cầu sản phẩm, thường puree quả /nước đường =1/0.5 • Vitamin C vừa có tác dụng ổn định màu sắc vừa tăng giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm Nhưng khơng dư q, khơng sản phẩm ... • Sản phẩm có hương thơm rõ rệt nguyên liệu, vị chua thích hợp 2.6.3 Phương pháp thực hiện, thông số kỹ thuật : • Khi chế biến nước ổi đục, người ta thường pha thêm đường, acid thực phẩm, nước ... lượng sản phẩm định 2.10.2 Phương pháp thực hiện, thơng số kỹ thuật: • Sau trùng, tiệt trùng nước ổi rót định lượng vào bao bì Trước lúc rót bao bì cần rửa sạch, vơ trùng nước rót sản phẩm để...

11
839
0

Tổng hợp tiểu luận CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT

Ngày tải lên : 03/05/2015, 18:28

... khơng có cồn - Sản xuất mặt hàng từ quả: nước cô đặc, mứt đông,… - Sản xuất nước giải khát - Sản xuất cà phê cà phê hòa tan Trong sản xuất rượu vang, sản xuất nước nước uống khơng rượu, sử dụng ... Đường Sử dụng đường để tăng độ sản phẩm e, Bổ sung nước đóng chai Nước thành phần quan trọng cơng nghệ sản xuất nước giải khát Do đó, nước sử dụng sản xuất nước giải khát cần phải theo tiêu chuẩn ... cho sản phẩm nước giải khát có vị chua hài hòa, chống oxy hóa, tạo phức kim loại, tăng thời gian bảo quản 1.5 Nước Nước sử dụng sản xuất nước giải khát phải theo TCVN 6096-2004 Quy trình sản...

138
1.1K
0

Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh ngành rượu bia nước giải khát của nước ta trong 10 năm trở lại đây và phương hướng phát triển của ngành trong những năm tới

Ngày tải lên : 14/05/2015, 13:10

... QTKDTH - K7 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT KINH DOANH RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT Ở NƯỚC TA VÀ TẠI CÔNG TY AROWINE 1.1 Kết qua hoạt động sản xuất kinh doanh ngành rượu bia nước giải khát nước ta 10 năm trở lại ... yêu cầu yêu cầu sản xuất kinh doanh 1.3.5 Sản phẩm Hiện công ty sản xuất sản phẩm rượu Vodka men’ sản phẩm đầu tay Ngồi cơng ty có nhập rượu vang từ nước giới phân phối, bán Sản phẩm vodka men’ ... Nội Tổng công ty Bia -Rượu- Nước giải khát Sài Gũn theo giai đoạn giảm dần vốn thuộc sở hữu nhà nước Đồng thời, xếp lại nhà máy sản xuất bia, rượu, nước giải khát thuộc sở hữu Nhà nước hoạt động...

64
681
0

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU, BIA, NƯỚC GIẢI KHÁT Đề tài 9: Các nguyên liệu phụ và các loại phụ gia sử dụng trong CNSX Bia

Ngày tải lên : 03/06/2015, 16:28

... giá thành sản phẩm  Cải thiện vài tính chất sản phẩm Gồm: Nguyên liệu giàu tinh bột Các nguyên liệu giàu đường 1.2 Nguyên liệu giàu tinh bột a) Gạo •Gạo coi nguyên liệu hàng đầu CNSX bia vì: • ... dụng nước trích từ đậu để bổ sung khâu lên men Lưu ý: • Lượng nguyên liệu thay sử dụng tùy theo nước loại bia • Khi sử dụng nguyên liệu thay để nấu bia với tỉ lệ cao cần phải sử dụng thêm chế phẩm ... tích ngun liệu, bán thành phẩm thành phẩm bia phòng thí nghiệm, chuẩn bị môi trường nuôi cấy nấm men loại đường, pepton, bột tự phân nấm men Khử trùng nhà xưởng, thiết bị, đường ống nước Javen, cloramin…...

34
1.4K
5